RECETTE : La Pâte à Pizza maison

Comme promis, je vous dévoile ici la recette de la pâte à pizza maison (enfin la mienne, on est d’accord qu’il en existe mille!). Rapide, pas chère, cette recette ne nécessite pas de matériel ou d’ingrédient spécial, autrement dit vous pouvez tout à fait faire votre pizza a l’improviste un soir de semaine quand vous êtes en panne d’inspiration (pas d’excuse !).

Promis, c’est facile. On y va ?

 

Pour une pizza, il vous faut :

  • 150 g de farine

  • 10 g de levure

  • Sucre en poudre

  • Lait

  • Huile d’olive

  • Sel

  • Eau tiède

Si vous êtes nombreux : compter 1 kg de farine et 50 g de levure et vous aurez environ 6 pizzas

 

1. Dans un petit bol, verser un peu de lait tiède et y diluer la levure.

Ajouter une cuillère à café de sucre, et laisser fermenter quelques instants : recouvrir pour que l’air n’entre pas et réserver au chaud.

2. Faire tiédir un peu d’eau.

Dans un autre bol, mélanger la farine, une cuillère à café d’huile d’olive et une cuillère à café de sel. Ajouter le mélange lait et levure et bien remuer.

Ajouter petit à petit l’eau tiède tout en remuant : la pâte doit être souple, ni trop sèche ni trop humide et pouvoir se travailler à la main.

3. Une fois prête, faire une boule et la laisser reposer dans le saladier fermé, au chaud ou à température ambiante. Laisser gonfler.

Une fois que la boule a doublé de volume, la sortir et masser à nouveau la pâte pour dégazer.

La pâte est prête !

 

4. A ce stade vous pouvez l’étaler sur une plaque avec de l’huile d’olive et la précuire pour la congeler.

Mais si comme moi vous êtes gourmande et n’aimez pas attendre, garnissez votre pizza et mangez-la illico !