Adresse gourmande à Dunkerque

Un post gourmand express aujourd’hui pour vous donner une adresse immanquable si vous êtes de passage dans le Nord de la France. Les habitués approuveront j’en suis certaine, car c’est un lieu qu’on ne présente plus dans la région et qui est même devenu un rendez-vous gastronomique annuel pour les grandes occasions dans ma famille.

Le Soubise a ouvert le long de la Route de Bergues près de Dunkerque il y a de nombreuses années, et sa réputation n’a fait que se fortifier au fil du temps. Rien d’étonnant à cela car tout concourt à faire de votre visite un moment agréable. Le lieu tout d’abord : une vieille auberge de briques de 1762 rénovée dans un style cossu et dans un cadre bucolique. Parfait été comme hiver, le restaurant est vraiment adapté a des repas familiaux ou d’affaires. Le personnel ensuite : attentionné, discret, il est à l’image de son chef, véritable personnalité qui a donné une vraie âme à ce qui aurait pu n’être qu’un restaurant guindé de plus au guide Michelin. Mais pas du tout ! Le chef passe à chaque table pour s’assurer que tout va bien, échanger quelques mots ou recommander un plat ou un vin.

Mais c’est bien évidemment la cuisine qui fait de cet endroit un souvenir gastronomique inoubliable ! Les plats sont raffinés et comptent parmi les plus typiques de la cuisine française : foie gras, huitres, saumon, Saint-Jacques, ris de veau, pièces de viande, poisson de région… Les produits sont toujours frais et de grande qualité. Je vous conseille d’aller voir le menu sur leur site internet. Je n’ai pas pris en photo les plats mais je peux vous montrer les desserts qui à eux seuls vous donnent une idée du soin apporté aux assiettes. Un régal et un vrai plaisir des yeux !

Je vous recommande vraiment le Menu Jubilé (petite anecdote : le prix change régulièrement, gagnant un euro à chaque année supplémentaire de présence du maitre des lieux !). 59 euros cette année, une somme que l’on donne sans hésiter pour un menu composé d’amuse-bouche, entrée, plat, dessert puis mignardises, accompagné d’un excellent vin adapté a chaque plat.

Le plateau de fromage est une fierté de la maison et vaut en effet vraiment la peine, jugez par vous-mêmes !

Seul hic : prévoyez d’avance votre date car l’adresse est bien évidemment victime de son succès et en plus fermée le week-end (hé oui, quand on a cette réputation, on peut se le permettre !)

Réservation uniquement par téléphone 03 28 64 66 00

Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi, midi et soir, ainsi que les jours fériés en semaine

http://www.restaurant-soubise.com/

Alors, je vous ai donné l’eau a la bouche avouez?