Recette : Cassolette de poulet au four

Le week-end approche, l´hiver se termine ici en Argentine (pour démarrer en Europe), c´est le moment idéal pour vous passer une recette que j´ai essayé il y a quelques jours, pour se réchauffer jusqu´á l´âme !

 

Il vous faut:

  • 2 petits filets de poulets (ou 1 grand)

  • 1 oignon

  • Quelques dents d´ail

  • Le jus d´un citron

  • 1 patate douce, 1 carotte, 1 courgette ronde

  • 1 petite tasse (á café) de riz complet

  • 1 petite tasse de lentilles

  • Des graines de lin

  • Une épice type paprika, piment doux…

  • Du curry

  • Une petite tasse de lait

  • Huile d´olive

  • 2 cassolettes en terre cuite

 1.      Couper le poulet en lamelles et le faire mariner dans le jus de citron quelques heures au frigo.

2.       Eplucher les légumes. Faire cuire dans une même casserole la patate douce, la carotte, les lentilles et le riz. Ne pas les faire trop cuire, essorer et réserver.

3.       Dans un bol, mélanger le lait avec le curry, les graines de lin et le piment. Réserver. Allumer le four à feu bas.

4.       Mettre les cassolettes sur le gaz et faire revenir dans l´huile d´olive les oignons coupés très petits. Ajouter peu á peu l´ail et la courgette.

5.       Enlever le jus de citron et ajouter le poulet dans les cassolettes pour qu´il cuise doucement.

6.       Quand le contenu de la cassolette commence doucement á cuire, ajouter le riz, les lentilles, la patate douce et la carotte, et pour terminer verser le mélange lait et épices.

7.       Couvrir avec de l´aluminium et mettre au four une heure environ.

Bon appétit!