Receta: Pollo a la cazuela

El fin de semana se acerca, el invierno se va terminando, es el momento perfecto para darles una receta que probé unos días antes durante el fin de semana, para calentarse hasta el alma!

 

Les hace falta :

  • 2 pechugas de pollo (no muy grandes, yo solamente usé la mitad)

  • 1 cebolla

  • Unos dientes de ajo

  • El jugo de 1 limón

  • 1 batata chica, 1 zanahoria, 1 zapallito

  • Una taza chica (café) de arroz integral

  • Una taza chica de lentejas

  • Semillas de lino

  • Pimentón

  • Especies para arroz con curry

  • Una taza chica de leche

  • Aceite de oliva

  • 2 cazuelas de barro

 1.       Cortar el pollo en trozos y dejarlo marinar un par de horas en el jugo de limón, en la heladera.

2.       Pelar las verduras. Hervir en la misma agua la zanahoria, la batata, las lentejas y el arroz. No dejar que se pasen, sacar del agua y reservar.

3.       Preparar en un bowl la leche con las especies al curry, las semillas de lino, y el pimentón. Reservar. Prender el horno a fuego bajito.

4.       Poner las cazuelas sobre los mecheros de la cocina y cocinar con aceite de oliva la cebolla cortada chiquitita. Añadir de a poco el zapallo y el ajo.

5.       Sacar el jugo de limón y añadir el pollo en las cazuelas para que se vaya cocinando.

6.       Cuando empieza a cocinarse todo, añadir el arroz, las lentejas, la batata y la zanahoria en trozos, y para terminar, la mezcla leche + especies.

7.       Tapar con aluminio y poner al horno bajito durante una hora más o menos.

Buen provecho!